Vous avez tenu une semaine complète de Véganisme© et vous ne vous êtes pas asséché·e suite à une déficience brutale de protéines et de vitamine B12 ? Félicitations, on continue. Avec un peu de chance, vous aurez remis en cause quelques préjugés sur le véganisme.
C’est avec une certaine fierté que je vous propose aujourd’hui une de mes recettes préférées : un mijoté de médaillons de soja, au gingembre et à la coco. C’est une inspiration familiale, que j’ai adaptée de nombreuses fois, parfois avec du seitan, parfois du tofu, et cette fois ça sera avec des PST au format gros médaillon. Celles-ci sont très fibreuses, et prennent parfaitement la sauce, pour se rapprocher au mieux des sensations que j’ai pu avoir sur la version carnée de ce plat.
Continue reading « Veganuary #8 : mijoté de soja au gingembre et coco, chaussons aux châtaignes »
